Receta de Galletas para Decorar

Receta de Galletas para Decorar con Royal Icing

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A continuación la receta de galletas de mantequilla para decorar 

Ingredientes:

• 3 tazas de harina
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
• 1 huevo
• 1 yema de huevo 
• 1 cucharadita de extracto de vainilla o almendra
• 1/2 cucharadita extracto de limon (opcional)
• 1/2 cucharadita de sal

Preparación:

Tamizar la harina, mezclar con la sal, reservar para usar luego. Cremar la mantequilla y el azúcar hasta que suavice, de 3 a 4 minutos, agregar la vainilla y el huevo, seguir batiendo. Bajar la velocidad de la batidora e ir agregando la harina hasta mezclar, no batir demasiado. 

Si la masa queda muy suave agregar 1/2 taza más de harina tamizada. Debe quedar una masa suave pero no pegajosa. Cubrir la masa en papel film (transparente) y llevar al refrigerador por lo menos por 1 hora, si se deja hasta el día siguiente es más recomendable para moldear y cortar.